2017-04-04から1日間の記事一覧
先日、現場の副店が賄いを作ったときの話。さばの味噌煮を作ろうとしていたのだが、塩鯖を煮始め更に味噌などの調味料を投入した後、おでんに使えるほどの大きな大根を入れていた。さすがに煮えるはずもなく、大根だけレンチンしてました。引き出しも知識も…
先日、現場の副店が賄いを作ったときの話。さばの味噌煮を作ろうとしていたのだが、塩鯖を煮始め更に味噌などの調味料を投入した後、おでんに使えるほどの大きな大根を入れていた。さすがに煮えるはずもなく、大根だけレンチンしてました。引き出しも知識も…
